Sütőtökös-sajtos lepény

Hatalmas ‘úá’ és egyesek azonnali ismétlést követeltek az első falat után. És miután megsült a tök már csak pár perc összerakni. Hidegen is jó, meg másnap is, tökéletes vacsora/ebéd hétköznapokra. A sütőtök mennyiségét nem mértem, szemre ment, hogy férjen bele a töltelék a formába.

Hozzávalók:

• 1 csomag (275 g) előnyújtott friss leveles tészta
• kb. fél sütőtök megsütve
• 10 dkg gorgonzola
• só, bors, szerecsendió
• 2 tojás
• 2 dl tejföl

A leveles tésztával kibélelek egy nagy, lapos (kb. 28 cm átmérőjű) piteformát, és a sütőt előmelegítem 180 fokra (légkeveréssel). A sütőtököt összekeverem a tojással, a tejföllel, kicsit fűszerezem, és beletördelem a gorgonzolát. A sütőtökös masszát a tésztára öntöm, és addig sütöm, amíg a töltelék megszilárdul és a tészta megpirul.

Salátával 4 fős adag.