2011. április 14., csütörtök

Pestos-cukkinis lepény

IMG_6872

Hozzávalók:

  • 1 csomag (275 g) előnyújtott friss leveles tészta
  • 2 kis cukkini (kb. 32-35 dkg)
  • pár teáskanál pesto
  • pár kanál ricotta
  • brie
  • 1-2 teáskanál olaj

A cukkinit kb. 3 mm vékonyan felkarikázom, és egy nagy serpenyőben az olajon megsütöm. A sütőt előmelegítem 200-220 fokra, a leveles tésztát kitekerem, elnegyedelem, és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Pestot és ricottát kb. 1:2 arányban összekeverek, és megkenem vele a tésztalapokat. Miután a cukkini kihűlt annyira, hogy meg tudjam fogni, kirakom vele a tészta-darabokat, teszek a tetejükre pár szelet brie-t és kb. 15 perc alatt megsütöm.

Magában 2 adag, levessel, salátával 3-4.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Sajtos roló Imádom. Egyszerűen szinte bármennyit meg tudok belőle enni. A bolti verzióból nem feltétlen, a mindenféle növényi zsírokból készült töltelékek valahogy nem olyanok… Na ebben nincsenek ilyen huncutságok, csak a belevaló dol… Tovább
  • Spárgás-gombás pite Újabb spárgás fogás, ezúttal fehér spárgából. A fehér spárgát a napfénytől elzárva, takarva nevelik, ezért nem alakul ki benne klorofil. Hátránya, hogy gyorsabban szárad ki, az egészet meg kell pucolni, és kevesebb értékes… Tovább
  • Olajbogyós-aszalt paradicsomos tekercsek Kellett valami gyorsan elkészíthető sör- vagy borkorcsolya, mert átjöttek a fiúk lakást avatni. A mini-hűtő még minibb fagyasztóját elég jól meg tudom tömni nyersanyagokkal, a leveles tészta az egyik állandó alapanyag a mi… Tovább
  • Túrós táska Nagyon szeretem a leveles tésztás túrós péksüteményeket. De ritkán futok bele tökéletesbe. Az ugye nincs kiírva, hogy van-e benne mazsola. Jó esetben tud erre a kérdésre válaszolni az eladó, és még jobb esetben, ha azt mon… Tovább
  • Spárgás ’tart’ A ’tart’ egy speciális pite, a tetején nincsen tészta, mégsem ugyanaz, mint a franciák quiche-e. Nem egy híg tojásos-tejszínes masszát kell a tésztába önteni, hanem a tésztát meg kell kenni valamivel, a tetejét meg kirakni… Tovább

0 megjegyzés: