Pestos-cukkinis lepény

Hozzávalók:

• 1 csomag (275 g) előnyújtott friss leveles tészta
• 2 kis cukkini (kb. 32-35 dkg)
• pár teáskanál pesto
• pár kanál ricotta
• brie
• 1-2 teáskanál olaj

A cukkinit kb. 3 mm vékonyan felkarikázom, és egy nagy serpenyőben az olajon megsütöm. A sütőt előmelegítem 200-220 fokra, a leveles tésztát kitekerem, elnegyedelem, és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Pestot és ricottát kb. 1:2 arányban összekeverek, és megkenem vele a tésztalapokat. Miután a cukkini kihűlt annyira, hogy meg tudjam fogni, kirakom vele a tészta-darabokat, teszek a tetejükre pár szelet brie-t és kb. 15 perc alatt megsütöm.

Magában 2 adag, levessel, salátával 3-4.

Tovább

(at least)-5-a-day: 44. nap

Tömeg: 64,4 kg

Reggeli: narancslé, műzli (1 egység)

Ebéd: cukkinis lepény (2 egység)

Vacsora: paradicsomos rizottó (2 egység)

Desszert: IKEA-s mandulatorta, 1 szelet

Összesen 5 egység. Ma nem igazán volt étvágyam, meg eléggé elfogytak a reggelihez ehető zöldségek is, az első miatt nem is volt erőm lemenni a boltba némi utánpótlásért. Viszont a szakdolgozattal kezdek roppant jól állni, jéhú :-)

Tovább

Norma tésztája

Én tényleg próbálkozom a padlizsánnal, de kicsit úgy vagyok vele, mint a teljeskiőrlésű liszttel, hogy hát meg lehet enni, de azért hát hmmm…. azért nem jó. Igazából a padlizsán egyetlen mentsége a létre, a kertben faszénen grillezett változat, amiből legjobb esetben vinete lesz, “rosszabb” esetben, darált húsos cannelloni (hú, de jó receptem van hozzá, kéne is valamikor csinálni).

Ez persze nem azt jelenti, hogy rossz ez az étel, csak nekem baromira irreleváns, hogy benne van az a padlizsán vagy sem, szerintem nem nagyon van íze, Levi szerint meg ami van, az nem valami jó (és zöldség-ügyben hatalmas előrelépéseket tett az elmúlt pár évben, most már a cukkini a kedvenc zöldsége, és a spárga ellen is csak akkor kezd el lázadozni, amikor heti 3x teszem elé). Annyi előnye van benne a padlizsánnak, hogy több egységként lehet így beszámítani a napi zöldség-fogyasztásba.

Amúgy Stahl Judit gyors tésztás könyvéből vettem a receptet (- némi olaj).

Hozzávalók:

• 15-20 dkg tészta (penne, én valami színes csavartat használtam)
• 1 közepes padlizsán
• olaj
• kb. fél doboz ricotta
• 2 gerezd fokhagyma
• cukor, balzsamecet, oregano, só, bors
• 20 dkg darabolt paradicsomkonzerv
• 1 kis doboz sűrített paradicsom

A kétféle paradicsomot egy fazékba öntöm, fűszerezem, belenyomom a fokhagyma gerezdeket, és felteszem főni. Közben 1 cm vastag karikákra vágom a padlizsánt, majd elnegyedelem a szeleteket, és kicsit megsózom. Egy serpenyőben kevés olajat hevítek (a padlizsán úgy issza az olajat, mint szivacs a vizet, szerintem nem érdemes túl sok olajat belesütni), és 2 adagban pár perc alatt megsütöm a kinyomkodott padlizsán-darabokat. Ami megsült, azt beledobom a paradicsomszószba, és végül összeforralom az egészet. A megfőtt tésztával tálalom, és ricotta-darabokat teszek a tetejére.

2 fős adag.

Tovább

(at least)–5-a-day: 43. nap

“midnight gardening”

Tömeg: 64,5 kg.

Reggeli: alma, narancslé, műzli (2 egység)

Ebéd: padlizsános tészta (3 egység)

Vacsora: svéd húsgolyó a vonatkozó bútoráruházban.

Desszert: “light csokitorta”

Összesen 5 egység. Vettünk az IKEA-ban két dobozos fűszernövény vető “izét”. Fel is vettük videóra a módszert (lásd fent). Elég vicces, egy hoki korong szerű kis izé meg egy zacskó mag volt a dobozban. A hoki koronghoz 120 ml vizet kellett önteni, pár mp alatt megdagadt, majd rászórni a magot, és kész. Hetente kell locsolni, és elvileg 10-12 hét múlva lehet elkezdeni róla legelni a bazsalikomot/oregánot. vicces. Remélem ki is nő majd meg minden.

Tovább

(at least)-5-a-day: 42. nap

Tömeg: 64,6 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, ricottás szendvicskrém, rukkola, narancslé (2 egység)

Ebéd: pestos-s csirkecomb salátával (2 egység)

Uzsonna: light csokitorta

Vacsora: mini-bagett, ricottás szendvicskrém, rukkola, saláta (2 egység)

Összesen 6. Ezzel a minden nap lemegy 10 deka dologgal ki tudnék egyezni hosszútávon.

Tovább

Pesto-s csirkecomb pirítóssal

Nem igazán adja vissza jól a kép, hogy ez milyen finom fogás annak ellenére, hogy meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészül. Pláne, ha valaki olyan kényelmes, mint én és kicsontozott, bőr nélküli csirkecombot és üveges pestot vesz. De végülis miért nehezíteném meg a saját dolgom, ha nem muszáj?  A pestos-mandulás pirítósokból még magában is el tudnék majszolni egy nagyobb kupacot.

És ismét sikerült olaszos ebédet főznöm a vasárnap déli Juve-meccshez, pedig nem is volt szándékos :-)

Hozzávalók:

• 4 (kicsontozott, jelen esetben lebőrözött) csirke felsőcomb
• kb. 6 dkg pesto
• 20 dkg darabolt paradicsomkonzerv
• pár bagett-karika
• 1 marék mandula/fenyőmag
• saláta

A csirkecombokat tepsibe teszem, és 200-220 fokos sütőben 15-20 percig sütöm (ha nagyok, tovább). Közben a mandulát leforrázom, leszedem róla a barna héjat, majd durvára összevágom. A pesto felét összekeverem a paradicsommal, és megkenem vele a húst, további kb. 10 percig sütöm, majd megint megkenem és készre sütöm (kb. 10 perc). A bagett-karikákat megkenem a maradék pestoval, megszórom a mandulával, és a sütési idő végén beteszem őket pirulni a sütőbe. A megsült húst a maradék paradicsomos mártással, a pirítósokkal és salátával tálalom.

2 fős adag.

Tovább

Ricottás szendvicskrém

Valamelyik nem túl régi Nők Lapja Konyhában láttam egy paprikás-túrós szendvicskrémet, onnan jött az ötlet a maradék ricotta és olajbogyó hasznosítására. Nagyon jó szendvicset lehet belőle csinálni: ricottás krém – rukkola – sajt.

Hozzávalók:

• fél doboz (kb. 12 dkg) ricotta
• pár kanál tejföl
• snidling
• 1 piros kaliforniai paprika
• fekete olajbogyó

A ricottát összekeverem 2-3 evőkanál túróval, majd vágok bele némi snidlinget és hozzáadom a nagyon apróra vágott paprikát és olajbogyót. Lehet bele tenni egy kis sót, esetleg só helyett fetát (én egyiket sem raktam, nem vagyunk nagy só-fogyasztók). Összekeverem és kész. Pár napig elvan a hűtőben.

Tovább

(at least)-5-a-day: 41. nap

Tömeg: 64,7 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, ricottás szendvicskrém, rukkola (1 egység)

Uzsonna: müzliszelet, ricottás-rukkolás-brie-s szendvics (1 egység)

Ebéd: thai csirkeleves, fagylalt (2 egység)

Vacsora: ricottás-rukkolás-mozzarellás szendvics (1 egység)

Éjszakai nasi: “fitness” csokitorta

Összesen 5 egység. Nem tudom, hogy a közeli leadás okizta stressz miatt-e, de állandó ehetnékem van (tutira nem a hormonok). Rémes. A törpe bazsalikom szobában való magról nevelése kudarcot vallott. A lila bazsalikom még megvan, kíváncsi vagyok, abból lesz-e valami. mindenesetre ma vetettem mindkettőből egy adagot az erkélyen nagy cserépbe. A rukkola pedig kezd rukkola alakot ölteni.

Tovább

(at least)-5-a-day: 40. nap

Tömeg: 64,8 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, uborka, rukkola, narancslé (2 egység)

Ebéd: sütőben sült rizottógolyók, saláta (2 egység)

Vacsora: gofri, csokiöntet, ananász (1 egység)

Nasi: 2 maroknyi tortillachips

Összesen 5 egység. Ejj-ejjj. Azt hiszem megszavazom a csokidarabos gofrit az all-time févörit-nek. Most nem raktam bele csokoládét, és anélkül is abszolút nyerő. Kívül ropogós, belül nagyon könnyű (olyan jó szó az, hogy ‘fluffy’, na ez pont olyan). Úgy tűnik, hogy a pénteki vacsora nálunk a gofri-idő. Hetek óta valahogy úgy alakul, hogy gofri van valamilyen gyümölccsel. Mondjuk meglehetősen tisztában vagyok az okokkal. Általában vacsorára azt esszük, ami a másnapi ebéd is lesz, szombatra viszont sosem szoktam péntek este megfőzni a dolgokat, ezért mást kell kitalálni. És a kenyér és felvágott és társaik ritka vendégek nálunk, amúgy sem az első választásunk egyik sem a kajára. És hát Levitől sem kell kétszer kérdezni, hogy kér-e gofrit…. Pláne ilyen jót.

Tovább

(at least)-5-a-day: 39. nap

Tömeg: 64,7 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, krémsajt, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: spagetti & húsgolyó (2 egység)

Uzsonna: sajtos roló

Vacsora: saláta + sárgarépás, sütőben sült rántott rizottógolyó (2 egység)

Desszert: fagyi

Összesen 6 egység. Az idei fagylalt-szezon hivatalosan is megnyitva. Jégkrém a fagyasztóban, másfél kiló joghurt a hűtőben. Szereztem tegnap a DM-ben egy Stahl gyors szárnyas ételek könyvet. Elég sok receptet megjelöltem benne, és úgy néztem, hogy pl. a tésztással ellentétben itt nem kell mindenhol élből a zsiradékokat (vaj, tejszín) kettővel osztani. Húsvétig tudom miket akarok főzni (dugig is van a hűtő a szükséges dolgokkal), de aztán majd elkezdem kipróbálgatni őket.

Tovább

(at least)-5-a-day: 38. nap

Tömeg: 65,1 kg (ismét klasszikust idézek: “bár ne bukdácsolnék fel-le mint, a vízbe zsírba fulladt hulla” – vagy legalábbis valami ilyesmi)

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, krémsajt, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: répafőzelék + virsli (3 egység)

Uzsonna: 1 marék tortillachips

Vacsora: spagetti húsgolyóval (2 egység)

Desszert: pár szem zabfalatok és karamell

Összesen 7 egység (“fokozódó jó munka”). Nos igen, azt hiszem lebuktam. Nem tudok egy memoritert sem (talán az anyám tyúkját mégis) – mondjuk a gimiben nem is ez képezte az irodalomoktatás gerincét szerencsére, éljen az elitgimnázium, ahol nem baromságokkal tömik az ember fejét – viszont fejből megy a két Bridget Jones könyv, és a Büszkeség és Balítélet.

Totál nem ehhez kapcsolódik, de spárgát akarok enni. Most. Nem majd. Most.

Tovább

Spagetti húsgombóccal

Nem tudom miért tartott ennyi ideig, hogy megcsináljam az első paradicsomos-húsgolyós spagettimet. Érthetetlen, kicsit ugyan macerás a húsgolyók böngyörgetése, de annyira azért nem, hogy visszatartson (és kevésbé türelmesek formázhatnak nagyobbakat is). Az egyedüli magyarázat az, hogy butuska vagyok. Be kell hozni közel 27 évet…

Holtversenyben van a bolognai raguval a darált hús-paradicsom tészta versenyben. A bolognai lasagne nyilván külön kategória, mert az sütőben (is) készül. Hmmm…. nehéz döntés…

Hozzávalók:

• 30 dkg spagetti
• sajt a tálaláshoz

a húsgolyóhoz:

• 25 dkg sovány darált marhahús
• 5 dkg zsemlemorzsa
• 5 dkg tej/tejszín
• 1 tojás
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 evőkanál reszelt parmezán
• só, bors
• kevés olaj a sütéshez

a paradicsom-mártáshoz:

• 50 dkg passzírozott paradicsom (1 tetrapack-os doboz)
• 1 nagy fej lilahagyma (az mind kukacos volt, szóval nekem most vöröshagyma volt)
• 2 gerezd fokhagyma
• kevés olaj
• bazsalikom, petrezselyem oregano
• 1 csipet cukor
• kevés só, bors

A zsemlemorzsát egy tálba teszem, villával hozzákeverem a tejet (vagy tejszínt), kb. 10-15 percig állni hagyom, majd hozzáadom a húsgolyó többi összetevőjét, és nagyon alaposan összegyúrom. Cseresznye nagyságú golyókat formázok belőle (lehet nagyobbakat is, csak akkor tovább kell főzni). Egy fazékban vizet forralok a tésztának (és amikor a húsgolyókat átteszem majd a paradicsomszószba, akkor teszem bele a tésztát, így ugyanakkor fognak elkészülni), egy másikban pedig kevés olajat hevítek és üvegesre párolom benne az apróra vágott hagymát. A hagymához adom a zúzott fokhagymát, átforgatom, majd felöntöm a paradicsomlével, és fűszerezem. Egy nagy serpenyőben kevés olajat (vagy olaj és vaj keverékét) hevítek, és körben megsütöm a húsgolyókat. Optimális esetben, mire a húsgolyók kívül nagyjából megpirultak (fognak főni is, nem baj, ha itt-ott még kicsit rózsaszínek), fő a paradicsomszósz és a tésztafőző-víz is. Ekkor elkezdem főzni a tésztát, a húsgolyókat pedig beleteszem a paradicsom-mártásba. Ha a szósz közben túl sűrű lenne, adok hozzá keveset a tésztafőző-vízből. Tálaláskor a lecsöpögtetett tészta tetejére kanalazom a húsgombócos szószt, és szórok rá egy kevés sajtot.

4 fős adag.

Tovább

(at least)-5-a-day: 37. nap

Tömeg: 64,9 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, avokádókrém, narancslé (2 egység)

Ebéd: zöldséges-paradicsomos gnocchi (2 egység)

Vacsora: ananászos-sonkás melegszendvics (1 egység)

Desszert: joghurt, meggy, karamell, keksz (1 egység)

Összesen 6 egység. Túl sok édességet eszem mostanában, ez a karamell-dolog sem segít, és az sem, hogy Levi étvágya a szokásosnak kb. 2/3-ada. Így nem eszi meg szempillantás alatt a tepsi sütemény felét. És mivel csak ketten vagyunk, ha ő kevesebbet eszik, abból egyenesen következik, hogy én meg többet. És ez nagyon nem jó. Nyilván az sem jó, hogy fáj a hasa, de az sem jó, hogy ettől én meg visszahízok mindent, amitől meg nekem lesz még több egészségügyi nyavalyám (a konstans önutálat mellett, hogy milyen kis husika vagyok). Grrrrrrrrrrr. És még simán lehet, hogy 2 hetet kell várni a vérvétel eredményére. A türelem nem tartozik az erényeim közé…

Tovább

(at least)-5-a-day: 36. nap

Tömeg: 65,2 kg (most már aztán tényleg elég legyen)

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, avokádókrém, rukkola, narancslé (2 egység)

Ebéd: borsós-sonkás tészta (2 egység)

Vacsora: paradicsomos-zöldséges gnocchi (500 g passzírozott paradicsom és mindenféle zöldség, amit itthon találtam – 2 egység)

Nasi szakdolgozatíráshoz: Nigella-féle kapucsínos muffin.

Összesen 6 egység. Ez a visszahízás még mindig nagyon nem frankó. A térdem szerintem javul (hogy mitől, az talány, az ujjamról nem nyilatkozom, az végképp megmagyarázhatatlan), és juhé, Levinek nincs epeköve, se epehomokja, se semmi olyan, amit egy teljes hasi ultrahang ki tud mutatni. És állítólag nem viháncolt a vizsgálat alatt. :-)

Tovább

(at least)-5-a-day: 35.nap

Tömeg:65 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, sajt, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: ciabatta, sajt, avokádó, rukkola (2 egység)

Desszert: Nigella-féle kapucsínó-muffin, kivételesen nem fehércsokis krémmel, hanem étcsokissal (csak az volt itthon), összese 3 darab.

Vacsora: paradicsomos-rukkolás hamburger, paradicsomsaláta (2 egység)

Teljes csőd, ez a három napja tartó hízás. Levi szerint őrült vagyok a naponkénti méretkezéssel és a kiakadással, de én akkor is ki vagyok akadva. Eddig olyan szépen mentek a dolgok, most meg káosz van és pánik (részemről legalábbis). Próbáltam megállni a hétvégi csokoládés-sütemény sütést, de nem ment, úgy tűnik rá van állva a testem arra, hogy vasárnap délután valami krémeset (lehetőleg csokisat) kell majszolni. És nyilván a 2 nap alatt elfogyasztott ipari mennyiségű ciabatta sem segített a dolgokon, hiába ettem meg mellé egy szekérnyi zöldséget. Mondjuk nem is volt sem átlagos, sem ideális a hétvége, szombaton nagyrészt suli volt, vasárnap meg Levi reggeltől az esti focimeccsig dolgozott. Ez erősen befolyásolta a kajákat, és egyenes úton vezetett a sok kenyérféléhez és taco-hoz.

Legalább a hamburgersütésben ismét előrébb léptem. (nagyon arcoskodónak fog hangzani, de már egyre nehezebb fokozni a dolgot).

Tovább

Paradicsomos-rukkolás hamburger

Ez végső soron a mozzarellás-bazsalikomos hamburger továbbfejlesztett, még olaszosabb irányba tolt változata. Már ha lehet a hamburger és az olasz szavakat egy mondatban használni. Bár végülis miért ne lehetne. Nem vagyok gasztrosznob vagy ilyesmi.

Azt hiszem ez az eddigi csúcsteljesítmények házi hamburger-témában. elképesztően ‘úá’, ráadásul serie a meccset néztünk majszolás közben (és még nyert is az öreg hölgy :-))

A lista hosszúnak tűnhet, de se nem bonyolult, se nem különösebben időigényes az elkészítés.

Hozzávalók:

a húshoz:

• 25 dkg darált marhahús (nálam sovány, de aki nem diétázik választhat zsírosabbat is)
• oregano
• 3 fél aszalt paradicsom
• 2 evőkanálnyi apróra vágott hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• bors, (só)

a mártáshoz*

• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál majonéz
• 1 teáskanál méz
• 2-3 evőkanál görög joghurt
• bazsalikom

egyéb:

• 2 ciabatta**
• rukkola
• 1 mozzarella golyó

hasábburgonya helyett:

• 3 paradicsom
• pár szem fekete olajbogyó
• bazsalikom

*ezzel a múltkor kipróbált IKEA-s bazsalikomos mustármártást próbáltam leutánozni, szerintem jól sikerült. mindenképp felüdülés a kommersz ketchup-mustár vagy ketchup-majonéz változatok után.

**ciabatta: én lisztkeveréket szoktam használni (az egyetlen élesztős dolog, amitől nem ég a gyomrom, majd hülye leszek ezek után sk megcsinálni a gyomorégetős verziót). 25 dkg lisztkeverékből 4 ciabattát szoktam sütni, nyersen 110 g körül van 1-1 darab. Nagy előnye a frissességen kívül, hogy elég laposakat sütök, így van esélyünk átharapni a hamburgert.

Elkészítés:

Először megsütöm a ciabattákat. Miközben sülnek, felszeletelem a mozzarellát, összekeverem a mustáros szósz hozzávalóit, és elkészítem a salátát. A paradicsomokat cikkekre vágom, elosztom két tálkában, szórok rá pár szem felkarikázott olajbogyót és bazsalikomot (ideális esetben frisset). A húshoz adom a hagymát, a zúzott fokhagymát, a pici darabokra vágott aszalt paradicsomot (amit érdemes megmosni/kiáztatni kicsit, ha nem olajban eltett, hogy a rengeteg sóból lejöjjön valamennyi). Oregánoval, borssal (és ha sós a paradicsom, nagyon kevés) sóval ízesítem. Alaposan összegyúrom, és két nagy, a ciabattáknál kicsit nagyobb húspogácsát formázok belőle. A ciabattákat félbevágom, a vágott oldalukat grillseprenyőben kicsit megpirítom, majd oldalanként pár perc alatt megsütöm a húspogácsákat (és a hús előtt vékonyan megkenem a serpenyőt olajjal, hogy később könnyebb legyen elmosogatni). Végül összeállítom a hamburgereket: ciabatta-szósz-rukkola-hús-mozzarella-szósz-ciabatta.

2 fős adag.

Tovább

(at least)-5-a-day: 34. nap

Tömeg: 64,7 kg (héé, abszolút nem jó irányba haladnak a dolgok)

Reggeli: 1 ciabatta, krémsajt, rukkola, uborka (2 egység)

Ebéd: 1,5 ciabatta, rukkola, uborka, paradicsom, sajt, sonka, saláta, narancslé (3 egység)

Desszert: karamelles joghurt*

Vacsora: taco saláta (kb így készült – 4 egység)

Összesen 9 egység, ami tök jó, a “normális étel” hiánya a majd’ egész napos iskolai elfoglaltsággal magyarázható. Ez a tömeg-növekedés viszont nagyon nem jó, úgyhogy azt hiszem, szigorító intézkedéseket foganatosítok, be kell vezetni a torna mellé a rendszeres hullahoppozást is. Bár csak napi 10-15 perc szerepel az elhatározásaim között, mégis arra veszem rá magam a legnehezebben.

*hozzávalók:

• pár szem kakaós keksz
• kb. 1 nagy doboz 0%-os joghurt kicsöpögtetve
• pár kanál karamell

Két pohár aljára pár szem összetört kekszet teszek, arra rákanalazom a joghurt felét, csurgatok rá egy kis karamellt, arra megint keksz-joghurt-karamell jön, végül 1-2 szem keksszel díszítem.

2 fős adag.

Tovább

(at least)-5-a-day: 33. nap

Tömeg: 64,6 kg (héééé, 64 alá akarok menni)

Reggeli: tönkölykocka, uborka, rukkola, narancslé (2 egység)

Ebéd: kókuszkrémes zöldség, rizs (2 egység)

Vacsora: csokidarabos gofri, karamellöntet, alma (1 egység)

Nasi: kesudió

Összesen 5 egység. Az eddigi tapasztalatok alapján azt hiszem a legjobb gofri-kombináció az eper karamellel. Már csak eper kell hozzá, hogy ki is tudjam próbálni, ez így még csak teória. Azt hiszem egész jól haladok a kamraszekrény ürítésével. Azért KELL még sütnöm pár adag muffint, hogy a mindenféle dekorcukrok is fogyjanak. Mert magában tutira nem fogom elropogtatni őket. Egy kicsit lassítja a dolgokat, hogy Levi még mindig diétán van (bár most már remélem, hogy látszik a túlpart). Persze sosem szokták azt kifejteni, hogy ‘ne egyen zsírosat’, szalonnát, kolbászt és hasonlókat eddig sem evett, de a muffin vajon zsíros, ha a tetejére van kenve némi fehércsokoládés-tejfölös krém?

Tovább

Dulce de leche – karamell krém

Röviden csak annyit: “ó anyám”. Ez egy fogyókúra-romba-döntő valami. Én nem vagyok az a típus, aki kanállal elnyalogat egy üveg nutellát, és a nagyon édes dolgok (mint ez is), kicsit kaparják a mandulám helyét, de ebből mégis képes lennék nagyobb mennyiséget magában betermelni. Nevetségesen egyszerű, nem is értem, miért tartott ennyi ideig, mire nekiláttam. A végső lökés Gesztenye és Tücsökbogár volt. :-)

Elvileg 3 órán át kell főzni, én az elején nem kapcsoltam elég nagy fokozatra a főzőlapot, ezért tovább tartott, valószínűleg elég lett volna a 3 óra, ha nem 1-2es fokozattal próbálkozom az első néhány órában, hanem rögtön 4-essel indítok (9 fokozatú a főzőlap).

Hozzávalók:

• 3 tubus cukrozott sűrített tej
• kb. fél literes üveg (tetővel, vagy csatos üveg, pl az IKEA-ból – ez utóbbi szerintem azért jó, mert üveg a teteje, és jobban látszik, hogy állnak a dolgok)

A sűrített tejet belenyomom az üvegbe, lezárom, beleteszem egy fazékba, vizet öntök az üveg köré – kicsit legyen magasabban a víz teteje, mint az üvegben a sűrített tej vonala) – és fedő alatt, kis lángon* kb. 3 órán át főzöm**.

*kis láng: nekem 4es fokozat kellett a kilencből, ez volt az a szint, amikor táncolt a vízben a befőttesüveg, ennek elég vicces hangja van, de kisebb teljesítménynél nem igazán történt semmi sem.

**én leselkedtem rendesen, hűlés közben a színe nem változott a karamellnek, csak kicsit sűrűbb lett. Ha egyébként nem elég sűrű miután kihűlt, vissza lehet még tenni kicsit.

nem mértem, kb. 4 dl lehetett a kész mennyiség, kicsit lett csak kevesebb a térfogata, mint a sűrített tejé volt.

Tovább

(at least)-5-a-day: 32. nap

Tömeg: 63,9 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, sajt, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: ananászos csirke, hasábburgonya, túró rudi (1 egység)

Uzsonna: műzliszelet

Vacsora: kókuszkrémes zöldség, rizs, kevés kesudió (2 egység)

Összesen 5, és 64 alatt, jéhú, csak állandósulhatna is, ami szerintem még nem most fog megtörténni. Elintéztük este a heti nagybevásárlást, már csak egy kis zöldségre lesz szükség, és megvagyunk jövő péntekig. Szoktam nézni az előttem-mögöttem lévők kosarát, és mindig ledöbbenek pár dolgon. Szerintem túl sokan túl sok alkoholt isznak (há egy 99%-os absztinens szájából ez viccesen hangzik, de főzéshez én is használok mindenfélét), rohadt sok az álegészséges cucc (ilyen-olyan “gyümölcsjoghurtok” és társai), és az a sok cukor… OMG… végiggondoltam, hogy a mi egy hétre beszerzett cuccainkból miben van cukor (nem vettünk cukrot, több hétre elég az a kb. másfél kiló, ami itthon van, és csokoládét sem vettünk, mert van itthon abból is elég, és nem figyel itthon több csomag gumicukor/keksz és hasonlók, egy csomag zabfalatok van): light majonéz (nem ellenőriztem, de valószínűsítem, hogy van benne egy kevés, nem eszem nyers tojást, tehát nem keverek sk majonézt, így marad ez a ‘guilty pleasure’), elősütött ciabatta (nem volt ciabatta lisztkeverék, ezt sem ellenőriztem, de gondolom van benne valami minimális mennyiség), és 3 tubus cukrozott sűrített tej (dulce de leche, jéhú). Ennyi. Jah ha már itt tartunk, a mars, twix & társai nem ‘csokik’, hanem ‘candy bar’-ok. Nem szeretem, amikor valaki csokinak hívja. Cukor és hidrogénezett növényi zsír. Levi egyik legnagyobb gasztro-traumája, hogy ezeket egyesek/egyes népek palacsinta-tésztába mártva olajban megsütik. Totál borzongó arcot vág, ha szóba kerül/meglátja. :-)

Tovább