2010. január 19., kedd

Tortilla grillezett zöldségekkel

tortilla1

A nagy karácsonyi evések és a süteménydömping előtt próbáltam kevésbé hizlaló ételeket készíteni, hogy ne kezdjük meg a hízókúrát túlságosan korán. A paradicsom sajnos elég ízetlen volt, de a cukkini végre ismét normális méretű, nem 1 kilós tök-méretűek vannak belőle a boltban. Ez az összeállítás csak egy a sok lehetséges közül, kerülhet bele grillezett gomba vagy padlizsán is.

Hozzávalók:

  • 4 tortillalap
  • kevés olívaolaj
  • 1 saláta cukkini
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 2 kisebb sárgarépa
  • 2 paradicsom
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • tejföl
  • reszelt sajt

A cukkinit 3 mm vastag karikákra, a paprikát csíkokra, a paradicsomot 3-4 karikára és a répát julienne-re vágom. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítek, és először mindkét oldalukon megsütöm a cukkini karikákat, majd a paprikát, és a paradicsomot. A már megsült zöldségeket tányérra szedem, ha szükséges még egy kis olajat öntök közben a serpenyőbe. Végül a sárgarépát sütöm meg, ráöntöm a balzsamecetet, és pár percig pirítom, amíg az ecet karamellizálódik, és vékonyan bevonja a répadarabokat. A tortillákra szedem a zöldséget, pár kanál tejfölt kanalazok rájuk, megszórom reszelt sajttal, félbehajtom, megtűzöm pár fogpiszkálóval és sütőben vagy mikróban összemelegítem.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Kapcsolódó bejegyzések

  • “Fitness pizza” aka ‘skinny’ pizza Amikor megláttam ezt a receptet a GoodFoodon, tudtam, hogy ki kell próbáljam, mert szeretem a pizzát, a gyomrom viszont nem szereti a kelt tésztát, és ez össze tudja hozni a kettőt. Felül pizza, alul tortillalap. És ez a sót… Tovább
  • Tojáskrémes reggeli burrito Végre egy olyan reggeli, ami sejtésem szerint nem 1500 kcal és nem leszek utána éhes egy óra múlva. Ébredés után egy darabig nincs étvágyam, ezért hétköznap elég soványan szoktam reggelizni, azért nem fogok korábban kelni, m… Tovább
  • Babos burrito Ez és az ehhez hasonlók az aktuális kedvenceim úgy tűnik, hogy a nyári hamburger-korszak után átcsúsztam ebbe a babos-avokádós-tejfölös-tortillás mániába. Sok zöldség meg vitamin és szép színes (és gyorsan elkészül, konzerv … Tovább
  • Taquito (Flauta) Illetve “fitness” taquito, mert nem olajban sütöttem őket, hanem sütőben. A taquito (avagy flauta) kisméretű tortillalap csirkés vagy marhahúsos töltelékkel töltve, szorosan feltekerve és olajban megsütve. Rendszerint kettév… Tovább
  • Zöldséges enchilada & töltött paprika Tegnap nagyon trükkösen főztünk. Egyféle zöldséges-bulgurból kétféle étel készült. A felét kaliforniai paprikába, a másik felét pedig tortillába töltöttük. Azt hiszem bevezetem az állandó repertoárba az enchiladat, és nekiál… Tovább