Zöldséges tésztafelfújt

A többi felfújttal ellentétben nem csak frissen jó, nyugodtan lehet másnap ebédre vinni, és akár hidegen is fogyasztható, ezért leginkább a quiche-ek töltelékére hasonlít. Bármilyen zöldségkeveréket használhatunk hozzá, nekem kukorica-borsó-répa összeállítású volt.

Hozzávalók:

• 22 dkg mirelit zöldségkeverék
• 7,5 dkg levestészta
• kb. 7 dkg vaj
• 2 púpos evőkanál liszt
• 1,8 dl tej
• bazsalikom, kakukkfű, oregano (lehetőleg frissek)
• 3 tojás
• 12 dkg reszelt sajt
• kevés zsemlemorzsa és vaj a sütőedény kikenéséhez
• só, bors

A zöldségkeveréket hagyom felolvadni, és a tésztát a zacskón található utasítás szerint megfőzöm, majd összekeverem a vaj kb. 2/3ával. A maradék vajon megpirítom a lisztet, felöntöm a tejjel, és sűrűre főzöm. Belekeverem a tojássárgájákat, a reszelt sajtot, a zöldfűszereket, és ízlés szerint sózom, borsozom. A besamelt, a tésztát, és a zöldségeket összekeverem, és végül beleforgatom a habbá vert tojásfehérjéket. Egy sütőtálat vagy kisebb tepsit kivajazok, és zsemlemorzsával megszórok. Beleöntöm a tésztás masszát, és előmelegített sütőben, 180-200 fokon addig sütöm, amíg a teteje megpirul (kb. 30-35 perc).

2-3 fős adag. Eredetileg a női lapozón.